Phụ gia tăng duy trì Tartaric Acid L+

Acid Tartaric là gì?

Acid Tartaric hay Tartaric Acid là một acid hữu cơ dạng tinh thể màu trắng có trong nhiều loại thực vật và đặc biệt quan trọng là nho và me. Acid Tartaric tồn tại ở dạng acid tự do hoặc tích hợp với muối kali, canxi và magiê.

Tính chất của Tartaric Acid L+

– Đặc điểm: Tinh thể không màu hoặc dạng bột trắng, không mùi, vị chua, bền trong không khí.

– Trọng lượng riêng: 1.697 g/ml

– Điểm nóng chảy: 200 – 206 °C

– pH (1.5g /l trong nước): 2.2

Ứng dụng của Tartaric Acid L+

– Acid tartaric thường được sử dụng trong ngành trong thực phẩm, y học, công nghiệp hóa chất và công nghiệp nhẹ, v.v với vai trò chất acid hóa, chất chống oxy hóa, hương liệu, chất tạo chelat .

– Acid tartaric cũng được ứng dụng làm chất chống oxi hóa, chất tạo độ mềm và dẻo, chất khử mùi.

– Acid tartaric còn là chất để chỉnh độ pH.